Perte de poids : Comprendre les graisses blanches et brunes

Les graisses sont souvent perçues comme des ennemies de la santé, mais en réalité, elles jouent un rôle essentiel dans le fonctionnement du corps. Parmi les différents types de graisses présentes dans notre organisme, les graisses blanches et les graisses brunes sont particulièrement importantes et ont des effets différents sur notre santé.

Comprendre la distinction entre ces deux types de graisses peut nous aider à prendre des décisions éclairées quant à notre alimentation et à notre santé globale.

Graisses Blanches

Les graisses blanches, également appelées graisses viscérales ou sous-cutanées, sont le type de graisse le plus courant dans notre corps. Leur principale fonction est de stocker l’énergie sous forme de lipides, et elles sont situées dans des zones comme l’abdomen, les cuisses et les fesses. Au grand désespoir de certain(e)s…

Ce tissu, situé dans certaines régions plus ou moins profondes du corps (poitrine, hanches, cuisses, fesses, épaules) représente 15 à 25 % du poids d’un adulte non obèse.
S’il est parfois disgracieux, il remplit une fonction précise : c’est un formidable réservoir énergétique auquel le corps fait justement appel lorsque nos réserves de glucides (sucre) sont épuisées, notamment en période de froid, lorsqu’on jeûne ou que l’on fournit un effort physique conséquent.
En excès, ces graisses peuvent contribuer à l’obésité et augmenter le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2 et d’autres problèmes de santé. Elles ont un impact sur beaucoup de nos équilibres métaboliques, notamment sur notre gestion de l’insuline.

Graisses Brunes

Les graisses brunes, en revanche, sont plus rares mais ont un rôle métabolique crucial. Elles sont riches en mitochondries, les centrales énergétiques de nos cellules, ce qui leur permet de brûler les graisses pour produire de la chaleur, un processus appelé thermogenèse. Cette caractéristique les distingue des graisses blanches qui stockent l’énergie. Les graisses brunes sont considérées comme bénéfiques car elles aident à réguler la température corporelle et à brûler les calories, ce qui peut contribuer à la perte de poids. En résumé, les graisses brunes vont aider à brûler les graisses blanches. Les deux sont utiles dans les bonnes proportions.
Elles sont à ce titre simultanément des brûle-graisses et des isolants thermiques. Elles permettent notamment aux nouveau-nés de maintenir leur température ou à certains mammifères d’hiberner sans danger d’hypothermie.

De récentes recherches ont confirmé que l’exposition au froid avait un impact positif sur la stimulation des graisses brunes et permettait, en quelques sortes, de transformer les graisses blanches en graisses brunes (d’où le bain dérivatif).

Activer ces graisses brunes, permet ainsi de réduire le risque d’obésité et de diabète tout en maîtrisant notre prise de poids. Plusieurs plantes et molécules végétales peuvent nous aider à favoriser les bonnes graisses et à perdre du poids (voir plus bas).

Et ci-dessous, je vous propose une assiette qui va favoriser la production/transformation de graisses brunes. Cette assiette est, selon les recherches, la combinaison la plus affutée des ingrédients qui favorise les graisses brunes.

Les effet sur le Corps

Les graisses blanches et brunes ont des effets opposés sur notre santé. Les graisses blanches en excès sont liées à l’obésité et à diverses maladies, tandis que les graisses brunes sont associées à une meilleure gestion du poids et à une amélioration du métabolisme.

Aliments pour Favoriser les Bonnes Graisses

Il est essentiel d’adopter une alimentation équilibrée pour favoriser la santé des graisses dans notre corps. Voici quelques aliments qui peuvent aider à promouvoir les graisses saines, à savoir les graisses brunes :

• Oméga-3 : Les acides gras oméga-3, présents dans les poissons gras tels que le saumon, le maquereau et les graines de lin, peuvent favoriser la santé cardiaque et aider à réduire l’inflammation.
• Huiles saines : Utilisez des huiles saines comme l’huile d’olive extra vierge et l’huile de coco plutôt que des graisses saturées ou des huiles raffinées.
• Noix et graines : Les amandes, les noix, les graines de chia et les graines de courge favorisent les graisses brunes, elles sont riches en fibres et en antioxydants bénéfiques pour le corps.
• Avocat : L’avocat est une excellente source de graisses mono-insaturées qui favorisent la santé cardiaque et aident à augmenter le bon cholestérol.
• Légumes-feuilles : Les épinards, le chou frisé et autres légumes-feuilles sont riches en acide alpha-linolénique (ALA), un type d’oméga-3 qui favorise les graisses brunes.
• Cacao : Le cacao non sucré contient des graisses saines et des antioxydants, mais optez pour des produits avec une teneur en cacao élevée et peu de sucre ajouté.
• le thé vert ou le guarana : ces plantes vont aider à l’élimination de l’eau retenue en excès dans le corps, notamment formant la cellulite.

Vous savez maintenant pourquoi il est essentiel de comprendre la différence entre les graisses blanches et brunes pour mieux gérer notre santé. Une alimentation équilibrée et riche en graisses saines peut aider à promouvoir la santé des graisses brunes tout en réduisant les risques liés aux graisses blanches en excès.

Opter pour des aliments naturels et non transformés est la clé pour maintenir un équilibre sain entre ces deux types de graisses dans notre corps.